۹ فعالیت روزانه برای حفظ سلامت مغز
شاید حفظ سلامت شناختی، عملی بیهوده به‌نظر رسد اما نظرسنجی که ماه مارس امسال منتشر شد، نشان داد حدود ۸۷ درصد از مردم آمریکا نگران از دست دادن حافظه و کاهش عملکرد مغز خود هنگام افزایش سن هستند. البته در این میان، ۳۲ درصد از آنان معتقدند می‌توان برای کنترل این عارضه اقدامی کرد. دکتر سیمانت چاتورودی […]
کاهش سرعت پیری در هشت هفته
مطالعه‌ای که به‌تازگی منتشر شده، نشان می‌دهد تنها یک رژیم غذایی هشت هفته‌ای وگن می‌تواند منجر به کاهش سرعت بیولوژیکی پیری گردد. روند پیر شدن بیولوژیکی بر اساس تغییراتی بیوشیمیایی در دی‌ان‌ای تحت عنوان «متیله‌شدن» محاسبه می‌شود که آن را «ساعت اپی‌ژنتیکی» نیز می‌نامند. اثرات اپی‌ژنتیک رژیم غذایی وگن در مقایسه با برنامه غذایی همه‌چیزخواری هنوز […]
منابع وگن آهن
چه قصد کاهش مصرف گوشت را داشته باشید، چه گیاه‌خوار باشید، دریافت آهن در وعده‌های غذایی خود را نباید فراموش کنید. این عنصر نیز مانند سایر عناصر و مواد معدنی کاربردهای مختلفی دارد. به‌عنوان مثال، وجود آن برای انتقال اکسیژن توسط گلبول‌های قرمز ضروری است و کمبودش منجر به خستگی، عدم تمرکز و حتی بیماری […]
اهمیت روز جهانی وگن چیست؟
نخستین روز از ماه نوامبر – مصادف با دهم یا یازدهم آبان – برای بسیاری از مردم جهان آغاز فصل جشن به حساب می‌آید اما این روز برای گیاه‌خواران، به‌خصوص افراد وگن (گیاه‌خواران مطلق) از جهت دیگری نیز حائز اهمیت است. آن‌ها اول نوامبر را روز جهانی وگن می‌دانند؛ رویدادی سراسری که برای تشویق انسان‌ها […]
همه‌چیز درباره پروتئین‌بارها
پروتئین‌بارها دارند با سرعت بیشتری نسبت به نوشابه‌‌های گازدار قفسه‌های فروشگاه‌‌ها را پر می‌‌کنند. سوال این‌جاست که آیا این میان‌‌وعده‌‌های پروتئینی واقعا سودمند هستند؟ امی گورین (Amy Gorin)، کارشناس علوم تغذیه، پروتئین‌بارها را انتخابی درست، وعده غذایی‌‌ای سریع، قابل‌دسترس، سرشار از مواد مغذی و خوشمزه می‌‌داند. می‌توانید آن‌ها را در کیف خود بیندازید و در […]