کدام شیر؟

این روزها افراد بیشتری در حال روی آوردن به شیرهای گیاهی هستند و ارزش بازار جهانی این جایگزینهای لبنیات در سال ۲۰۲۲ حدود ۲۴/۶ میلیارد دلار برآورده شد و پیشبینی میشود این رقم در سال ۲۰۲۸ تقریبا دو برابر گشته، به ۴۳/۶ میلیارد برسد. اما در میان این شیرها کدامیک سالمتر است؟ متخصصان تغذیه عقیده […]
منابع وگن آهن

چه قصد کاهش مصرف گوشت را داشته باشید، چه گیاهخوار باشید، دریافت آهن در وعدههای غذایی خود را نباید فراموش کنید. این عنصر نیز مانند سایر عناصر و مواد معدنی کاربردهای مختلفی دارد. بهعنوان مثال، وجود آن برای انتقال اکسیژن توسط گلبولهای قرمز ضروری است و کمبودش منجر به خستگی، عدم تمرکز و حتی بیماری […]