گیاهخواری از دیدگاه علم تغذیه
معمولا هنگامی که صحبت از گیاهخواری به‌میان می‌آید، بسیاری از افراد، نگران سلامتی خود می‌شوند و بی‌درنگ، رژیم غذایی بدون گوشت و تخم‌مرغ را رد می‌کنند، زیرا بیشتر آن‌ها باور دارند که چنین رژیمی مواد غذایی کافی برای رشد بدن و به‌خصوص مقدار کافی پروتئین را ندارد. این موضوع برای والدین از حساسیت خاصی برخوردار […]
بهترین منابع وگن کلسیم
بیایید بهترین منابع کاملا گیاهی دریافت کلسیم را، از جایگزین‌های لبنیات گرفته تا دانه‌ها، سبزیجات و حتی گیاهان خشک بررسی کنیم. چرا به کلسیم نیاز داریم؟کلسیم که معمولا به‌عنوان عامل سلامت استخوان‌ها شمرده می‌شود، یک ماده معدنی مهم در تمام مراحل زندگی است. این ماده علاوه بر این‌که در ساخت و حفظ استخوان و دندان‌های […]
نوتلای وگن در راه است
ماه‌هاست که شایعاتی در اینترنت مبنی بر قصد فریرو برای تولید نوتلای گیاه‌محور در حال انتشار است. این شایعات در ماه دسامبر سال گذشته، هنگامی شدت گرفت که شرکت یادشده عبارت «نوتلای گیاه‌محور» (Nutella Plant-Based) را در ایتالیا ثبت کرد. فریرو سرانجام با تایید این موضوع خبر از عرضه نوتلای وگن در اروپا طی اواخر سال جاری میلادی داد. […]
نکاتی در مورد مارگارین
مدت‌هاست مارگارین انتخاب افرادی شده که درصدد جایگزین‌کردن کره لبنی بوده‌اند. این محصول نه‌تنها در فروشگاه‌های محصولات گیاهی، بلکه به‌طور گسترده، تقریبا در تمام سوپرمارکت‌های جهان در دسترس است و به‌عنوان یک جایگزین مناسب برای نوع لبنی آن پذیرفته شده و حتی هنگام پخت و پز نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. اما رواج محصول یاشده […]